De Keukenbrouwers

microbrouwerij

Brouwerij
Bieren
Verkoop
Contact

bier

Hip Hop 3×6

Geplaatst 11 mei 20159 februari 2017 Koen

Hip Hop 3×6 is een blonde tripel van 8° die wordt gebrouwen met pils- en tarwe-mout. 3×6 staat voor het formaat van onze brouwerijcontainer, 3 bij 6 meter. Cascade wordt gebruikt als bitterhop en samen met Saaz ook als aroma hop. Het gebruikte gist geeft een fruitige toets aan dit bier.

Recept

Naam	Hip Hop 3×6
ABV	8,0%
IBU bitterheid	46
EBC kleur	18
Mout	Pilsmout 3, Tarwemout, Havervlokken
Bitter Hop	Cascade
Aroma Hop	Saaz, Cascade
Gist	T-58 korrel
Begin/Eind SG	1076/-

Mout

Hip hop 3×6 is gebrouwen met een stort dat hoofdzakelijk uit pilsmout bestaat. Daar is 20% tarwemout aan toegevoegd en een kleine hoeveelheid havervlokken. Onze mouten worden aangekocht bij Dingemans in Stabroeck.

Hop

Cascade is Amerika´s meest populaire aromahop. Heeft een kenmerkend citrus- tot grapefruitkarakter. Saaz is echt pils mout, het is de hop die gebruikt werd in de oorspronkelijk Pilsener Urquell.

Gist

Fermentis T-58 korrel is heel fruitig en kruidig. Hip hop 3×6 is hergist op de fles..

Brouwproces

Dit bier is gemaisched in 2 verschillende temperatuur stappen. Daarna is het bier met de hoppen gekookt voor 90 minuten. Na een vergisting van 3 weken werd het bier gebotteld met toevoeging van extra suiker voor hergisting op de fles. Na 3 weken hergisten is het bier klaar om te drinken.